Cátedra de Tecnología Agroindustrial

Estimado estudiante, por favor considere las siguientes recomendaciones generales:

Revise la documentación general, guías y material específico que se incluyen en la plataforma. El material se actualiza por asignatura, NO utilice material de cuatrimestres anteriores o de otras asignaturas.

Comuníquese mediante medios oficiales: correo de la plataforma o el foro de dudas, si tiene problemas de conexión puede escribir desde su correo UNED al correo de la Encargada de cátedra y la respectiva persona tutora.

Tanto en la interacción virtual como presencial con el personal de la cátedra como con las otras personas estudiantes, se solicita una conducta respetuosa. 

Elabore y entregue las asignaciones con anticipación, esto le evitará contratiempos en caso de problemas con el internet o electricidad.

Como responsable de gestionar su proceso de aprendizaje, la persona estudiante debe demostrar proactividad, autodisciplina y flexibilidad, administrando el tiempo para cumplir con el cronograma de estudio, asistir a sesiones presenciales de laboratorio, elaborar las diferentes actividades evaluativas. Lo anterior requiere invertir semanalmente un promedio de 11 horas en trabajo académico.

1. En la pestaña Prácticas de laboratorio o giras. En este título de pestaña por favor sustituir la palabra gira por autogira.
2. Bajo el título sustituir el texto por el siguiente

A continuación, se establecen una serie de especificaciones que se deben cumplir para la asistencia a prácticas de laboratorio: 

Los laboratorios se llevarán a cabo los sábados en el CITA-UCR, con inicio a las 7:45 am y posibilidad de extensión hasta las 4 pm. Se recomienda hacer el tiempo de comida previo y traer agua y merienda.

El acceso a la planta piloto está restringido a funcionarios y estudiantes. 

Se deberán respetar estrictamente los protocolos de ingreso a la planta piloto, establecidos por CITA-UCR. Puede consultar el documento detallado en la plataforma de la asignatura.

Debe usar pantalón largo que cubra los tobillos, zapatos cerrados sin tacones, y camiseta o blusa con mangas. No se acepta ropa transparente, de tirantes, tipo “crop top” o similar. Las disposiciones se establecen por seguridad, la persona estudiante que no acate la disposición no podrá entrar al laboratorio.

Es obligación de cada persona estudiante acatar las indicaciones de cada práctica, y hacer uso adecuado y cuidadoso de los equipos y recursos. En caso de daño por uso incorrecto debe pagar los costos asociados de la reposición o arreglo. 

Retirarse antes de finalizar las prácticas de laboratorio se considerará como ausencia.

No se justifican ausencias al laboratorio por conflictos de horario con otras actividades académicas, o cuando la persona estudiante no pueda ingresar debido a problemas de cumplimiento de BPM que debió solventar previo al laboratorio. 

Para asistir a autogiras en empresas o establecimientos que procesan alimentos, debe cumplir protocolo de vestimenta y BPM que se aplica en la planta piloto del CITA.

1. Siempre son sábado de 8am en el CITA-UCR o INA ALAJUELA, deben revisar la plataforma,  se realizará en las tutorías 2 y 4 o 1 y 3 en lugar que se indicará oportunamente en plataforma.
2. Si es en Alajuela, llevar merienda y almuerzo.
3. Se debe dejar lavada, ordenada la planta
4. Se debe realizar toda la materia prima
5. Siempre debe firmarse acta de asistencia
6. Para giras i ir al INA-Alajuela, se recoge al estudiante en el CU San José a Barrio Dent, ver plataforma para la gira,
7. El estudiante debe portar gabacha blanca que se cierre, limpia, manga larga y cerrada, protector de cabello, botas de hule o desechable con zapato cerrado, pantalón largo, no maquillaje ni base, no perfume, no uñas pintadas, ni acrílicas, ni largas; el pelo no suelto, no joyas, no comer chicle, si es hombre no barba.
8. Si se utilizan reactivos seguir las instrucciones del tutor o tutora con respecto a su manipulación, y no  llevarse alguno de estos a su casa.
9. Si se da material para analizar en casa, seguir instrucciones AL PIDE DE LA LETRA de tutor o tutora

Se debe tomar en cuenta que:

La asistencia a las sesiones de laboratorio es obligatoria.

Debe llevar cuaderno, lapicero, calculadora para los apuntes necesarios.

• Para cada práctica de laboratorio, se debe entregar, según la semana indicada en el cronograma, el informe que se revisará según la rúbrica que se adjunta en esta orientación y se presenta en plataforma. Estos informes se solicitan se envíen por medio de la plataforma y al tutor calificador.
• Se deben seguir las reglas para entrar, de no ser así no entra y pierde el laboratorio.
• Se realizarán dos prácticas en el CITA; UCR, seguir lineamientos de la planta de BPM, si no cumple, no entra y pierde el laboratorio.
• Llevar impreso el manual de laboratorio que se encuentra en plataforma para realizar las prácticas.